Du houblon est cultivé sur la ferme. Cette plante est impressionnante, à la fin de l’été, les lianes mesurent plus de 6 mètres. Ce sont les fleurs que l’on récupère pour le brassage.
Elles sont d’abord séchées puis conservées au frais. Son pouvoir aromatique est très puissant, il suffit d’en mettre 1-2% dans la bière. Pour le moment, en attendant la maturité de notre parcelle de 1000 plants, le houblon est acheté à l’extérieur.