Pour une bière de qualité, il faut des ingrédients de qualité, un savoir- faire de qualité et du matériel adapté.
La partie brassage (500l) est réalisée en récupérant des tanks à lait. 3 cuves, une pour l’eau, une pour le brassage, une pour l’ébullition.
La partie fermentation (1000l) est achetée neuve. Il s’agit de fermenteurs isobarométriques contrôlés en température pour que les levures puissent travailler dans les meilleures conditions possibles et arriver au meilleur résultat possible.